Kräuterbutter

Zutaten:

• 250g weiche Butter
• 6 EL 8-Kräuter TK
• Salz, Pfeffer, Paprikapulver

Zubereitung:

1. In einer Schüssel Butter, Kräuter, Salz, Pfeffer und Paprikapulver mit einer Gabel vermischen.

 


2. Kräuterbutter evtl. in eine Silikonform geben und im Kühlschrank stellen.

  


3. Sobald die Kräuterbutterr fest ist, aus der Silikonform nehmen und weiter im Kühlschrank aufbewahren.
4. ca. 30 Min. vor dem verzehr, die Kräuterbutter raus nehmen, damit Sie nicht zu fest ist.

Tipps:

• Glutenfrei
• Super zu Grillfleisch etc.

Mediterranes Baguette

Zutaten für 3 Baguettes:

• 5 Eier Gr. M
• 230g Speisequark 20% oder 40%
• 1 EL Essig
• 100g gemahlene Mandeln
• 100g Gold-Leinsamen
• 50g gemahlene Flohsamenschalene
• 1 Tütchen Backpulver
• 1/2 TL Guarkernmehl
• 1 TL Salz
• 6 EL 8-Kräuter TK
• 3 EL Tomatenmark

Zubereitung:

1. Gold-Leinsamen in einer Kaffeemühle fein mahlen.

 


2. Eier, Quark und Essig in eine Schüssel geben und verrühren.




3. Jetzt die Gold-Leinsamen, gemahlene Mandeln, Flohsamenschalen, Backpulver, Guarkernmehl und Salz, Kräuter und Tomatenmark ebenfalls in die Schüssel geben und vermischen.

  


4. Aus dem Teig ein 3 Baguettes formen. Gegebenenfalls die Oberfläche mit etwas Wasser glatt streichen. Baguettes schräg einschneiden mit einem scharfen Messer.




5. Backofen 180 Grad, ca. 40-50 Min.
6. Baguettes auskühlen lassen.

 

Tipps:

• Glutenfrei
• ideal zum Grillen
• in Portionen einfrieren

Knoblauch Baguette

Zutaten für 3 Baguettes:

• 5 Eier Gr. M
• 250g Speisequark 20% oder 40%
• 1 EL Essig
• 100g gemahlene Mandeln
• 100g Gold-Leinsamen
• 50g gemahlene Flohsamenschalene
• 1 Tütchen Backpulver
• 1/2 TL Guarkernmehl
• 1 TL Salz
• 6 EL 8-Kräuter TK
• 4 Knoblauchzehen 

Zubereitung:

1. Gold-Leinsamen in einer Kaffeemühle fein mahlen.

 


2. Eier, Quark und Essig in eine Schüssel geben und verrühren.




3. Jetzt die Gold-Leinsamen, gemahlene Mandeln, Flohsamenschalen, Backpulver, Guarkernmehl und Salz, Kräuter und Knoblauch aus der Knoblauchpresse ebenfalls in die Schüssel geben und vermischen.

  


4. Aus dem Teig ein 3 Baguettes formen. Gegebenenfalls die Oberfläche mit etwas Wasser glatt streichen. Baguettes schräg einschneiden mit einem scharfen Messer.




5. Backofen 180 Grad, ca. 40-50 Min.
6. Baguettes auskühlen lassen.

Tipps:

• Glutenfrei
• ideal zum Grillen
• in Portionen einfrieren

Baguette

Zutaten für 3 Baguettes:

• 5 Eier Gr. M
• 250g Speisequark 20% oder 40%
• 1 EL Essig
• 100g gemahlene Mandeln
• 100g Gold-Leinsamen
• 50g gemahlene Flohsamenschalene
• 1 Tütchen Backpulver
• 1/2 TL Guarkernmehl
• 1 TL Salz

Zubereitung:

1. Gold-Leinsamen in einer Kaffeemühle fein mahlen.

 


2. Eier, Quark und Essig in eine Schüssel geben und verrühren.




3. Jetzt die Gold-Leinsamen, gemahlene Mandeln, Flohsamenschalen, Backpulver, Guarkernmehl und Salz ebenfalls in die Schüssel geben und vermischen.

 


4. Aus dem Teig ein 3 Baguettes formen. Gegebenenfalls die Oberfläche mit etwas Wasser glatt streichen. Baguettes schräg einschneiden mit einem scharfen Messer.




5. Backofen 180 Grad, ca. 40-50 Min.
6. Baguettes auskühlen lassen.

Tipps:

• Glutenfrei
• ideal zum Grillen
• in Portionen einfrieren

Brot mit Koriander

Zutaten:

• 5 Eier Gr. M
• 250g Speisequark 20% oder 40%
• 1 EL Essig
• 100g gemahlene Mandeln
• 70g Gold-Leinsamen
• 30g Leinsamen
• 70g gemahlene Flohsamenschalen
• 30g Sonnenblumenkerne
• 1-2 EL Koriander gemahlen
• 1 Tütchen Backpulver
• 1/2 TL Guarkernmehl
• 1 TL Salz

Zubereitung:

1. Gold-Leinsamen und Leinsamen in einer Kaffeemühle fein mahlen.

   


2. Eier, Quark und Essig in eine Schüssel geben und verrühren.




3. Jetzt die Gold-Leinsamen, Leinsamen, gemahlene Mandeln, Flohsamenschalen, Sonnenblumenkerne, Koriander, Backpulver, Guarkernmehl und Salz ebenfalls in die Schüssel geben und vermischen.

 


4. Aus dem Teig ein Brot formen. Gegebenenfalls die Oberfläche vom Brot mit etwas Wasser glatt streichen.




5. Backofen 180 Grad, ca. 50-60 Min.
6. Brot auskühlen lassen.

Original Rezept von: LowCarbGoodies

Tipps:

• Glutenfrei
• andere Gewürze verwenden
• andere Kerne oder Nüsse verwenden
• in Portionen einfrieren

Hot Dog

Zutaten für 4 Hot Dog Brötchen:

• 3 Eier Größe M
• 100g Magerquark
• 20g Leinsamen geschrotet oder gemahlen
• 20g Flohsamen gemahlen
• ca. 8g Backpulver
• etwas Salz

Zubereitung:

1. Backofen 200 Grad vorheizen.
2. Eier und Magerquark verrühren




3. Leinsamen, Flohsamen, Backpulver und Salz zugeben und verrühren
   .

 


4. ca. 10 Min. quellen lassen.
5. 4  Hot Dog Brötchen formen und auf das Backpapier legen.




6. Backofen 200 Grad ca. 20-25 Min.
7. Wichtig: Die Hot Dog Brötchen im Backofen auskühlen lassen, damit die Brötchen nicht zusammen fallen.

Zutaten für den Belag etc.:

• Hot Dog Würstchen
• Ketchup ohne Zucker
• Schmelzkäse
• Tomaten
• Zwiebeln

Zubereitung:

1. Zwiebeln und Tomaten in kleine Würfel schneiden

 


2. Würstchen in einem Topf mit Wasser erwärmen.




3. Schmelzkäse in einem Topf zum schmelzen bringen, dann vom Herd runter nehmen.




4. Brötchen leicht einschneiden. Achtung nicht durch schneiden.
5. Nun ein Würstchen in das Brötchen legen und dann etwas Ketchup verteilen.
6. Jetzt den Schmelzkäse rüber geben und mit Tomaten und Zwiebeln garnieren.

Tipps:

• Glutenfrei