Zutaten für ca. 32 Stück (4cm):
- 3 Eier Gr.M
- 65g Xylitol fein gemahlen/Puderxucker
- 300g Quark (Mager, 20%,40%)
- 1 Tüte Puddingpulver Vanille Geschmack, z.b. von Dr.Oetker
- 1/2 Tl. Natron
Zubereitung:
- Backofen auf 200 Grad vorheizen
- Eier mit fein gemahlenen Xylitol verrühren.
- Quark zu geben und weiterrühren.
- Puddingpulver und Natron ebenfalls verrühren.
- Silikonformen kalt ausspülen und evtl. mit Mandelmehl ausstreuen (falls der Teig an der Form klebt).
- Den Teig in die Silikonformen geben.
- Backofen jetzt 180 Grad, ca. 35-45 Min.
- Quark-Gugelhüpfle auskühlen lassen und danach vorsichtig aus den Formen nehmen.
Tipps:
- Glutenfrei
- in Portionen einfrieren
- in der Mitte vom Quark-Gugelhüpfle folgendes füllen: Marmelade, Schokolade, Sahne etc.
