Topinambur Chips

Zutaten:

• 500g Topinambur
• Öl zum frittieren
• Gewürze: Salz, Paprika etc.

Zubereitung:

1. Topinambur unter fließendes Wasser waschen.




2. Die Schale kann dran gelassen werden, nur die Enden etwas abschneiden.
3. Die Topinambur mit einer Gemüsehobel in feinen Scheiben schneiden.




4. Öl in einem Topf geben und erhitzen. Zahnstocher Probe machen, ob das Öl heiß genug ist. Es müssen sich kleine Blasen bilden.
5. Topinambur in kleinen Mengen in das heiße Öl geben und leicht braun frittieren.




6. Die Chips auf einen Teller mit Küchenpapier legen und würzen.

Tipps:

• Glutenfrei