Streifenkuchen

Zutaten:

• 5 Eier Gr. M
• 110g weiche Butter
• 120g Frischkäse
• 185g Mandelmehl
• 2 EL Kakao ohne Zucker
• 180g Xylitol und Erythritol (halb und halb gemischt)
• 1 Tl. Natron
• 1 Tl. Backpulver
• 1 gehäufter Tl. Guarkernmehl

Zubereitung:

1. Backofen auf 170 Grad vorheizen.
2. Butter, Frischkäse, Xylitol und Erythritol verrühren.





3. Eier zugeben.




4. Mandelmehl, Natron, Backpulver, Guarkernmehl zugeben.





5. 1/3 vom Teig mit dem Kakao vermischen.





6. Teig in 4 Schichten in eine Silionform verteilen. 





7. Backofen 170 Grad ca. 50-60 Min.
8. Kuchen auskühlen lassen.

Tipps:

• Glutenfrei
• in Portionen einfrieren