Haselnussmus

Zutaten:

• 200g Haselnüsse

Zubereitung:

1. Die Haselnüsse auf ein Backblech legen und bei 160 Grad für ca. 15 Min. rösten lassen.




2. Die Haselnüsse etwas abkühlen lassen und dann in einer Leistungsstarken Küchenmaschine zerkleinern. Achtung nur kurz in kleinen Intervallen ca. 1 Min. pürieren und immer wieder Pausen einlegen von ca. 15-30 Min., sonst überhitzt die Küchenmaschine. Gegebenenfalls mit einem Stabmixer weiter arbeiten.
3. Haselnüsse solange pürieren, bis das Öl austritt. Also eine Cremige Masse entsteht. Dauert etwas, Geduld haben!!!



 


4. Das Haselnussmus in ein Glas mit Deckel sauber einfüllen. Achtung: Haselnussmus nicht im Kühlschrank stellen, fängt sonst an zu Schimmeln.

Tipps:

• Glutenfrei
• ideal für Backrezepte etc.