Marmorkuchen

Zutaten:

• 250g blanchierte gemahlene Mandeln
• 90g Xylitol
• 4 Eier Gr. L
• 60g griechischer Joghurt
• 60g weiche Butter
• 1 Fläschen Rum Aroma
• 1 Packung Backpulver
• 2 EL Backkakao

Zubereitung:

1. Backofen 180 Grad vorheizen.
2. Eier, Butter, Xylitol und Erythritol cremig rühren.
3. Joghurt, Aroma, blanchierte gemahlene Mandeln und Backpulver dazu geben und ebenfalls verrühren.
4. Den Teig in zwei Schüsseln verteilen (2/3 heller Teig, 1/3 dunkler Teig). In eine Schüssel den Backkakao zu geben und ebenfalls verrühren.

  


5. Jetzt in mehreren Schichten abwechselnd den hellen und dunklen Teig in die Silikonform geben.

  

  




6. Backofen 180 Grad ca. 45 Min.
7. Kuchen auskühlen lassen.

Original Rezept von: LowCarbGoodies


Tipps:

• Glutenfrei
• in Portionen einfrieren

Krapfen

Zutaten:

• 10g Butter
• 55g Mandelmehl
• 60g Frischkäse
• 1 Ei
• ca. 3 EL Xylitol
• 1 Tl Backpulver
• etwas feines Xyliol für die Krapfen, um diese dann später darin zu wälzen.
• Öl zum frittieren

Zubereitung:

1. Butter in einem Topf schmelzen.
2. Mandelmehl, Frischkäse, Ei, Backpulver, Xylitol, geschmolzene Butter in eine Schüssel geben und alles verrühren.

  


3. Öl in einem Topf geben und dieses erhitzen. Wenn an einem Zahnstocher kleine Blasen sich bilden, ist das Fett heiß genug.
4. Mit zwei Eßlöffeln kleine Kugeln formen und in das heiße Fett geben. Von beiden Seiten frittieren.




5. Die Krapfen auf ein Küchentuch geben und auskühlen lassen.




6. Krapfen in feinem Xylitol wälzen.

Original Rezept von: stayhealthywithoutcarbs

Tipps:

• Glutenfrei
• in Portionen einfrieren

Kokos Pudding

Zutaten für 2 Portionen:

• 3 EL Kokoscreme/Milch
• 400ml Milch
• 1 1/2 Tl Bindobin
• 3 EL Xylitol
• 1 Tl Zimt

Zubereitung:

1. Alle Zutaten in einem Topf geben und so lange köcheln lassen, bis eine Cremige Konsistenz entsteht.

  


2. In zwei Portionen teilen und in den Kühlschrank stellen.
3. Wenn der Pudding fest ist, diesen verfeinern mit Himbeeren, Erdbeeren, Papaya etc.

Original Rezept von: Fitness-Dessert


Tipps:

• Glutenfrei

Käse-Pfannkuchen

Zutaten für ca. 3 Käse-Pfannkuchen:

• 4 Eier Gr.M
• 2 EL Sahne
• ca. 4 EL geriebener Käse
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Eier, Sahne, Salz und Pfeffer mit einem Handrührgerät schaumig schlagen.




2. Käse dazu geben und weiter rühren oder ca. 1 EL Käse zum Pfannkuchenteig in der Pfanne geben.




3. Pfannkuchenteig in die Pfanne geben und von beiden Seiten braun anbraten.




4. Nach Wunsch belegen: Salat, Lachs, Schinken etc.

Original Rezept von: Low Carb Rezepte-keepin'it simple

Tipps:

• Glutenfrei
• in Portionen einfrieren

Waldmeister-Fruchtgummi

Zutaten:

• 2 Tüten Götterspeise Waldmeister (ohne Zucker)
• 3 Tüten gemahlene Gelatine
• 100g Xylitol
• 500ml Zitronenlimonade (ohne Zucker)

Zubereitung:

1. In einem Kochtopf Waldmeister Götterspeise, gemahlene Gelatine, Xylitol und Zitronenlimonade geben.
2. 10 Min. quellen lassen.




3. Alles erhitzen, nicht kochen lassen.




4. Eine runde Silikonform (Durchmesser 26cm) oder andere Silikonform auf eine feste Unterlage stellen. 
5. Flüssigkeit in die Silikonform gießen. 

  


6. Silikonform für ca. 5 Stunden in den Kühlschrank stellen.
7. Silikonform aus dem Kühlschrank nehmen, Fruchtgummi aus der Silikonform stürzen.
8. Das Fruchtgummi kann auch mit einer Ausstechform in verschiedenen Formen ausgestochen werden.

Tipps:

• Glutenfrei

Cola-Fruchtgummi

Zutaten:

• 2 Tüten Götterspeise Zitrone (ohne Zucker)
• 3 Tüten gemahlene Gelatine
• 100g Xylitol
• 500ml Cola (ohne Zucker)

Zubereitung:

1. In einem Kochtopf Götterspeise Zitrone, gemahlene Gelatine, Xylitol und Cola geben.
2. 10 Min. quellen lassen.




3. Alles erhitzen, nicht kochen lassen.




4. Eine runde Silikonform (Durchmesser 26cm) oder andere Silikonform auf eine feste Unterlage stellen. 
5. Flüssigkeit in die Silikonform gießen. 

  


6. Silikonform für ca. 5 Stunden in den Kühlschrank stellen.
7. Silikonform aus dem Kühlschrank nehmen, Fruchtgummi aus der Silikonform stürzen.
8. Das Fruchtgummi kann auch mit einer Ausstechform in verschiedenen Formen ausgestochen werden.

Tipps:

• Glutenfrei

Frucht-Mix-Fruchtgummi

Zutaten:

• 1 Tüten Götterspeise Himbeere (ohne Zucker)
• 1 Tüten Götterspeise Kirsche (ohne Zucker)
• 3 Tüten gemahlene Gelatine
• 100g Xylitol
• 500ml Orangenlimonade (ohne Zucker)

Zubereitung:

1. In einem Kochtopf Himbeer Götterspeise, Kirsch Götterspeise, gemahlene Gelatine, Xylitol und Orangenlimonade geben.
2. 10 Min. quellen lassen.




3. Alles erhitzen, nicht kochen lassen.




4. Eine runde Silikonform (Durchmesser 26cm) oder andere Silikonform auf eine feste Unterlage stellen. 
5. Flüssigkeit in die Silikonform gießen. 




6. Silikonform für ca. 5 Stunden in den Kühlschrank stellen.




7. Silikonform aus dem Kühlschrank nehmen, Fruchtgummi aus der Silikonform stürzen.




8. Das Fruchtgummi kann auch mit einer Ausstechform in verschiedenen Formen ausgestochen werden.

Tipps:

• Glutenfrei

Erdbeer-Marmelade

Zutaten:

• 1 kg Erdbeeren ( frisch oder TK )
• 330g Gelier-Xucker

Zubereitung:

1. 1 Kg Erdbeeren waschen und einmal zerteilen oder Erdbeeren auftauen lassen.
2. Erdbeeren mit Gelier-Xucker in einem Topf geben.




3. ca. 5 Min. köcheln lassen und gelegentlich umrühren.




4. Marmeladen Gläser und Deckel entweder in einem Topf mit Wasser auskochen oder Wasser in einem Wasserkocher kochen lassen und diese dann mit kochendem Wasser befüllen.
5. Mit einem Stabmixer die Marmelade fein pürieren oder wer Erdbeerstücke möchte ohne Stabmixer.




6. Weitere 5 Min. köcheln lassen und gelegentlich umrühren.




7. Die heiße Erdbeer-Marmelade in die ausgekochten Gläser sauber einfüllen.




8. Als erstes den Schaum der sich oben auf der Marmelade beim kochen bildet abschöpfen.
9. Der Schaum schmeckt auch super lecker, muss aber als erstes verbraucht werden.
10. Darauf achten das der Rand nicht mit Marmelade verschmiert ist und nicht bis ganz oben die Marmelade befüllt wird. Am besten einen Trichter nehmen.




11. Marmeladen Glas fest verschließen und das Glas auf dem Kopf stellen.




12. Gläser auskühlen lassen.
13. Marmelade dunkel und kühl aufbewahren. 
14. Angefangene Gläser in den Kühlschrank stellen.

Tipps:

• andere Früchte verwenden
• Glutenfrei

Nährwerte für die komplette Erdbeer-Marmelade:

• Kalorien: 1264 kcal
• Fett: 4g
• Protein: 8,3g
• Kohlenhydrate: 55g

Nährwerte für 100g Erdbeer-Marmelade:

• Kalorien: 95 kcal
• Fett: 0,3g
• Protein: 0,6g
• Kohlenhydrate: 4,1g

Walnusskipferl

Zutaten:

• 375g Walnüsse
• 5 Eiweiß Gr. M
• 150g Xylitol
• 1 Tl. Vanille Xucker
• 1/2 Röhrchen Rum Aroma

Zubereitung:

1. Die Walnüsse in einer Küchenmaschine klein hacken.

  


2. Eiweiß steif schlagen.




3. Xylitol, Vanille-Xucker und Rum Aroma in kleinen Portionen zum Eischnee zu geben und weiter rühren.
4. Walnüsse zum Eischnee geben und vorsichtig unterheben.




5. Die Masse in eine Pfanne geben und unter ständigen rühren auf die Hälfte reduzieren.

  


6. Masse erkalten lassen.




7. Jetzt die Masse in Kipferl formen oder in eine Slikonform geben.




8. Backofen 140 Grad ca. 25-35 Min.
9. Walnusskipferl auskühlen lassen.

Tipps:

• andere Nüsse verwenden
• Glutenfrei

Nährwerte für alle Walnusskipferl:

• Kalorien: 3044 kcal
• Fett: 234,4g
• Protein: 73,5g
• Kohlenhydrate: 41,4g

Nährwerte bei 44 Walnusskipferl, enthält 1 Walnusskipferl:

• Kalorien: 69 kcal
• Fett: 5,3g
• Protein: 1,7g
• Kohlenhydrate: 0,9g