Thai Fleischbällchen mit Red Curry Kokosmilch

Zutaten:

• 1kg Putenhackfleisch
• 130g Zucchini
• 1/2 Bund Lauchzwiebeln
• Rote Currypaste
• 1 Dose Kokosmilch
• 3 EL Tomatenmark
• Gewürze: Salz, Chilli-Flocken

Zubereitung:

1. Zucchini und Lauchzwiebeln mit einem Küchengerät klein hacken.




2. Putenhackfleisch mit Zucchini, Lauchzwiebeln, 1-2 TL Rote Currypaste, 2 EL Kokosmilch, Chilli-Flocken und Salz vermischen.




3. Nun kleine Fleischbällchen formen und diese in einer Pfanne anbraten.




4. Fleischbällchen auf einem Teller mit Küchentuch abtropfen lassen.




5. Jetzt die restliche Kokosmilch mit 3 EL Tomatenmark, 1-2 TL Roter Currypaste und Chilli-Flocken in einem Top geben verrühren und kurz erhitzen.




6. Die Fleischbällchen wieder in eine Pfanne geben und mit der Soße übergießen und ca. 5 Min. köcheln lassen.




7. Alles auf einen Teller anrichten.

Tipps:

• Glutenfrei
• in Portionen einfrieren
• lecker mit Blumenkohlpüree oder Shirataki Nudeln